Programas e Projetos - Alimentação Escolar - Boas Práticas na Manipulação de Alimentos

Nesta página você encontra materiais que auxiliam o cotidiano da escola com relação a preservação e manutenção da boa qualidade dos alimentos.

Formulários:

01 - Registro de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílio 02 - Registro de temperatura dos alimentos no recebimento 03 - Registro de temperatura de cocção reaquecimento dos alimentos 04 - Registro de temperatura de resfriamento dos alimentos 05 - Registro de temperatura de resfriamento dos alimentos

Cardápio da Semana Diário das Merendeiras Instrução para Lavar as Mãos Corretamente Proibida a entrada

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Vídeos

POP 001 - Lavagem correta das mãos POP002 - Saúde dos Manipuladores POP 003 – Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios

POP 004 – Higienização de Verduras, Legumes e Frutas POP 005 – Coleta de Amostras de Alimentos POP 006 – Manejo de Resíduos

POP 007 - Controle Integrado de Pragas e Vetores POP 008 – Recebimento de matérias primas, ingredientes e embalagens POP 009 - Controle de Estoque

POP 010 Controle de Temperatura dos Alimentos POP 011 - Manutenção Preventiva, Calibração e Verificação da Temperatura dos Equipamentos